Mang đặc trưng của rượu absinthe vương mùi thảo mộc, sánh đặc, Absinth mang vẻ đẹp ma mị, khó đoán. Ban đầu, Absinth có mùi hương xanh ẩm của cỏ xanh, mùi của gia vị và của cây ngải phơi khô ngai ngái. Thứ rượu mạnh, quyện hương thảo mộc, với đường ngọt nhẹ, với cái lạnh tê của nước, làm sao không khiến người ta chuyếnh choáng rồi thăng hoa.